黒ニンニク用自然乾燥しています

0
    7月10日
    7月6日にニンニクを川瀬農場で160株を手掘り後、自宅の庭で天日干しをし、風通しの良い車庫で、自然乾燥します。今月の20日頃から、9月中旬まで黒ニンニクの作業をします。
    今年も、黒光りのニンニクを黒酢・ハチミツ漬け・グミのような食感を作ります。
    自然乾燥と手作りの為、多く製造できないのが残念です。多くの皆さんから、若手ほしいとのお話があります、申し訳ありません。
    田舎のマジシャンKATO健康を目指して、黒ニンニクを作ります。
    ・・・自然乾燥中・・・



    黒ニンニク・黒酢・はちみつ漬け今年も製造します

    0
      7月6日
      今年も川瀬農場のニンニクを、昨日160株を手掘りしましたが、素晴らしいニンニクです。
      今日は、素晴らしい天候ですので、自宅の庭に並べ、天日干しながら、自然乾燥させます。
      黒ニンニク作りも8年目になり、美味しい黒ニンニクになりました。
      ネツトでも問い合わせがありますが、手間がかかり、自分の食べる分と少数の愛好者だけですので、お断りしています。黒ニンニクの食感もグミの感じです。田舎のマジシャンKATOも、今年の黒ニンニク作りをセーブし、マジックに専念します。


      黒ニンニク作り11月まで続く予定

      0
        9月17日
        7月下旬から、黒ニンニク作りを始めていますが、11月初旬まで続きます。
        10日から14日間お釜で蒸して、完成すると、皮を剥いて4日間天日干し、国産のハチミツで瓶詰めします。
        田舎のマジシャンンKATOの黒ニンニクが好評で、5人の方だけ特別限定でお分けしています。
        現在も、ニンニク漬けにしたのを、食べた後味が少し口に残りますので、完全なスイーツを目指して試行錯誤しています。手間もかかり難儀しています???

        自分もハチミツ漬け黒ニンニクを6年間食べていますが、血圧が一時180〜200までありましたが、最近やっと120〜130に落ち着きましたし、マジックの演技にも頑張りがでます。
        ※今日、銀バトのヒナが誕生しました。



        黒ニンニク作りスタートしました

        0
          8月6日
          黒ニンニクが2週間お釜で保温した、ニンニクが出来上がりました。
          今日一日天日干しをし、皮とうす皮を剥いて、天日干しし乾かします。
          今年のニンニクは、収穫時期長雨が続き、球がLLで割れておりますので、水分が多く含んでいます。
          保温で蒸して、出来上がりましたが、水分が多く、大味の黒ニンニクにならないよう、自然天日干しを十分にし、美味しい特製のハチミツ漬け黒ニンニクを作りたいと思います。10月まで黒ニンニク作りをします。
          ※マジックの新ネタ練習もしなければ、なりませんので大忙しです。



          1

          calendar

          S M T W T F S
              123
          45678910
          11121314151617
          18192021222324
          25262728293031
          << October 2020 >>

          selected entries

          categories

          archives

          profile

          search this site.

          others

          powered

          無料ブログ作成サービス JUGEM